Bruma Leve: Um sonho destilado em cada garrafa | DINEY DE MELO

Sobre esta publicação

Na zona rural de Campina Grande, mais precisamente no distrito de Galante, a Fazenda Floresta abriga a Cachaçaria Bruma Leve, empreendimento que nasceu da paixão de Joaquim Campos Filho pela produção artesanal de cachaça. Mais do que uma marca, o alambique representa a história de vida de um homem que cresceu no campo.

Filho de agricultores e caçula de uma família de sete irmãos, Joaquim passou a infância dividindo o tempo entre os estudos e o trabalho na fazenda. Antes mesmo de ir à escola, ajudava a tirar leite das vacas e enfrentava uma longa rotina até chegar a Campina Grande para estudar. O incentivo dos pais à educação fez com que a maioria dos irmãos concluísse o ensino superior em áreas como Agronomia, Engenharia Civil, Engenharia Química e Medicina Veterinária.

Joaquim também iniciou uma graduação em Economia, mas decidiu interromper o curso para retornar à fazenda. Seu primeiro investimento foi na criação de frangos de corte, atividade que manteve por vários anos. Com o crescimento das grandes empresas do setor, o pequeno produtor perdeu espaço e precisou buscar novos caminhos.

Foi nesse período que surgiu a ideia de produzir cachaça. Frequentador de engenhos do Brejo paraibano, ele já tinha curiosidade sobre todo o processo de fabricação e decidiu investir em um alambique próprio para controlar a qualidade da bebida, em vez de apenas comercializar uma marca produzida por terceiros.

O nome Bruma Leve foi criado pelo próprio empresário e faz referência ao conhecido refrão da música Anunciação, de Alceu Valença. Para Joaquim, a marca representa muito mais do que um negócio. É um projeto pessoal construído dentro da propriedade onde nasceu e vive até hoje.

A produção acontece em pequena escala e prioriza o cuidado em todas as etapas. A cana-de-açúcar é selecionada antes da moagem, passando por um processo de limpeza para retirar partes que possam comprometer a qualidade do caldo. Em seguida, o líquido é filtrado, tem o teor de açúcar ajustado e segue para as dornas de fermentação, etapa considerada uma das mais delicadas da fabricação.

Segundo Joaquim, qualquer contaminação pode comprometer completamente o processo, por isso o acompanhamento é constante desde a moagem até a destilação.

A Bruma Leve também aposta no envelhecimento da bebida como diferencial. A cachaça é armazenada em barris de madeiras. Cada tipo de madeira proporciona características próprias de aroma, sabor e coloração, além de exigir tempos diferentes de maturação.